Домашние кексы

Домашние кексы. Домашние кексы 1
 

1. Тыквенные кексы с апельсином и лимоном

Ингредиенты:

● мука 1 стакан

● сахар 1 стакан

● соль 1/3 ч.л.

● сода 1/3 ч.л.

● яйца 2 шт.

● растительное масло 1/2 стакана

● мелко натертая тыква 2/3 стакана

● цедра и сок половины апельсина

● цедра и сок половины лимона

● сахарная пудра для украшения

Приготовление:

1. Отдельно смешать сухие и влажные ингредиенты. Затем соединить и перемешать ложкой.

2. Формочки для кексов смазать сливочным маслом, налить тесто.

3. Выпекать около 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

4. Перед подачей остудить и посыпать сахарной пудрой.

2. Кексы на сметане

Ингредиенты:

● мука 175 г

● сметана 160 г

● сливочное масло 100 г

● яйца 2 шт.

● сахар 125 г

● разрыхлитель 2 ч.л.

● ванилин на кончике ножа

● апельсиновая цедра 2 ч.л.

Приготовление:

1. Размяченное сливочное масло взбить с сахаром.

2. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.

3. Добавить сметану и снова взбить.

4. Просеять муку с разрыхлителем, всыпать ванилин и апельсиновую цедру.

5. Добавить мучную смесь к остальным ингредиентам, хорошо перемешать.

6. Силиконовые формочки для кексов сбрызнуть водой и наполнить тестом на две трети. Металлические нужно смазать маслом или простелить бумажными вкладышами.

7. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 20 минут или до золотистого цвета. Немного остудить и подавать.

3. Кексы с черной смородиной

Ингредиенты:

● яйца 4 шт.

● сахар 1 стакан

● топленое масло 250 мл

● мука 2 стакана

● сода 1/4 ч.л.

● черная смородина по вкусу

Приготовление:

1.Масло растопить.

2. Взбить яйца с сахаром, можно добавить немного ванили. Добавить охлажденное до комнатной температуры масло, еще раз взбить.

3. Подсыпать муку, все время помешивая. Смородину пересыпать мукой и аккуратно ввести в тесто, перемешать.

В этом разделе:
Новости партнеров

4. Заполнить формочки на 3/4 и поставить в духовку. Запекать около 40-50 минут при температуре 180 градусов.

4. Кексы "Красный бархат"

Ингредиенты:

Для кексов:

● сахар 1 1/2 стакана

● сливочное масло 1/2 стакана

● яйца 2 шт.

● мука 2 1/3 стакана

● какао-порошок без сахара 2 ст.л.

● сода для выпечки 1 ч.л.

● разрыхлитель 1 ч.л.

● пахта или кефир 1 стакан

● соль щепотка

● гелевый красный пищевой краситель 1 1/2 ст.л.

● ванильный экстракт 1 ч.л.

● столовый уксус 1 ч.л.

Для глазури:

● сливочное масло 1/2 стакана

● сливочный сыр 225 г

● сахарная пудра 3 ст.л.

● ванильный экстракт 1 ч.л.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180°С. Взбивать размягченное масло с сахаром в течение 3 минут на средней скорости.

2. Добавить яйца, по одному за раз, каждый раз взбивая.

3. В большую миску просеять муку, какао-порошок, соду, разрыхлитель и соль. В другой миске взбить пахту, уксус, ванильный экстракт и красный пищевой краситель.

4. Добавить четверть сухих ингредиентов и перемешать, затем добавить треть влажных. Продолжать добавлять в сухие, влажные и сухие компоненты, заканчивая сухими ингредиентами.

5. Наполнить формы для кексов тестом на 1/2 или на 3/4. Выпекать 18-25 минут, или пока зубочистка не будет выходить чистой.

6. Дать остыть в течение одной минуты в формах, затем переложить на решетку, чтобы полностью остудить.

7. Взбить размягченное масло и сливочный сыр. Добавить ванильный экстракт и перемешать. Добавить сахарную пудру.

8. Поместить глазурь в кондитерский мешок и выдавить на охлажденные кексы.

5. Кексы с черникой и ванилью

Ингредиенты:

● яйца 2 шт.

● мука 150 г

● сахар 120 г

● сливочное масло 100 г

● ванильный экстракт 1 ч.л.

● черника 100 г

● разрыхлитель 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Яйца хорошо взбить с сахаром, добавить ванильный экстракт.

2. Сливочное маслом растопить и добавить в яично-сахарную массу. Постоянно перемешивая, добавить просеянную муку с разрыхлителем.

3. Ягоды промыть и обсушить, добавить в тесто и аккуратно перемешать.

4. Выложить тесто в смазанные маслом или застеленные бумажными вкладышами формочки и выпекать в духовке, разогретой заранее до 180°С, около 20 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Мария Зимина
Код для вставки в блог


Разделы

Моя семья Мой дом
Видео